PAVASARIO IMPROVIZACIJOS

Galerija
(1)

Nei atimsi, nei pridėsi. Pavasarėja ir junti, kad prasiveria langas į šviesą, šilumą, lengvumą. Gyvenimui savaime pridedi ryškesnių akcentų, nusipurtai žiemos pilkumą ir moji laukams, miškams ir pievoms su mintimi: „Aš sugrįžtu!“

Kiek bematuotumei, kiek besemtumei – neišsemiami tie šaltiniai. Laimingi esame! Galime vytis vėją, ganyti debesis, sėdėti po medžiu pavėsyje, susirgti meile, galime vienas kitą apkabinti ir tapti stipresni, sudainuoti dainą taip, kad nuo pirštų galiukų per kūną subėgtų skruzdės, net ir tos visos – esančios žolėje. O jei ataidi? Šūkteliu ir išgirstu aidą, kuris pakutena kojų padus ir priverčia nusijuokti. Ir jei norėčiau sudėti tą džiaugsmą į uogienės stiklainiukus, tai ilgai „vekuočiau", kol į glėbį susirangytų sapnas. Nes kartais galvoji, kad tik pavasarį žmonės gali būti tokie laimingi.

SPALVŲ IR SKONIO MAGIJA
Išsiilgę spalvų ir ryškių akcentų, stačia galva neriame į visą jausmų paletę, rinkdamiesi sodrias gėles, gaivius užkandžius ir ryškiaspalves dekoracijas. Šiandien, kai maistas tampa ne tik fiziologiniu poreikiu, bet ir gyvenimo būdu, gražia filosofija ir estetinio pasitenkinimo įrankiu, mes ne tik sėkmingai integruojame jį į savo kasdienybę, bet ir keliame į aukščiausią dekoro lygį.

Gastronominio pasaulio suvokimas intensyviai skverbiasi į mūsų pasąmonę ir užima nemenką vietą formuojant šiuolaikinius mūsų gyvenimo prioritetus. Kokybė ir estetinis vaizdas tampa kone pagrindiniais kriterijais dėliojant kūrybinį šventės paveikslą, ir maistas toje vizijoje užima tikrai ne paskutinę vietą. Mes nebesiorientuojame į kiekybę, verčiau renkamės stilingą pateikimą, kokybišką aptarnavimą ir gurmanišką skonį. Išlipę iš deficito rėmų, išlaisvinome fantaziją, nebijome naujų skonių, jų derinių, improvizacijų. Virtuvė tampa vis atviresnė, vis patrauklesnė, vis kūrybiškesnė.

Kurdami dekorą, apgalvojame kiekvieną smulkmeną, kiekvieną linkį, kiekvieną derinį. Siekiame, kad visas „ansamblis" grotų tą pačią melodiją ir mūsų vizija atsispindėtų kiekvienoje šventės detalėje. Neretai užkandžių stalo dekoro svarba yra nepelnytai nuvertinama ir jis gerokai nusileidžia šventės akcentu jau vienareikšmiškai pripažintam saldžiajam stalui. Kartu su G&V cooking mes griauname šį mitą ir pristatome itin pavasarišką vestuvių fotosesiją, kuri užburia savo įdomiais sprendimais ir skonių magija.

NETRADICINIAI SPRENDIMAI

Vestuvių šventei šiandien vis dažniau renkamės neįprastas vietas, smarkiai nutoldami nuo tradicinių kaimo sodybų ir prabangių restoranų. Atsiranda vis daugiau naujų erdvių, pasižyminčių unikaliu dizainu, interjeru ir dvasia. Jos leidžia mums į vestuves ir jų dekorą pažvelgti kitu kampu ir padaryti šventę maksimaliai asmenišką. Viena iš tokių vietų yra Beatos Virtuvės kulinarijos studija.

Drąsu, originalu ir visiškai netikėta – geresnės vietos sprogti spalvotai pavasario nuotaikai nebūtų įmanoma sugalvoti. Pavasaris įkvepia naujos gyvybės ir verčia priimti netradicinius sprendimus, todėl plakiklis pražysta gražiausiomis gėlėmis, o keptuvėje vietoj Užgavėnių blynų išsprogsta didelis spalvotų pumpurų burbulas.

Gaivaus vėjo įpučiame ir į stalo serviravimą – meniu atspausdiname ant mažų medinių pjaustymo lentelių, o vardus išsiuvinėjame tiesiog ant servetėlių.

Tęsdami gastronomijos ir maisto laboratorijos tematiką, gėlių kompozicijas išdėliojame ant kulinarinių knygų, o prieskonius išauginame laboratoriniuose indeliuose.

SKANĖSTŲ MOZAIKA
Meistriškai tiesiog mūsų akyse pagamintų skanėstų mozaika puikiai papildo gurmaniško užkandžių stalo paveikslą. Spalva, tekstūra, estetinis vaizdas – tai tarsi tiksinti bomba, kuri sužadina galingą visų mūsų pojūčių

sprogimą.

Pasirinkdami netradicinius ingredientus ir serviravimo būdus, dar labiau pakurstome smalsumą ir apetitą. Gurmaniška daržovių salsa su kruvinosios merės puta pateikiama kiaušinių dėžutėje, neįprastam baltojo gaspačio užkandžiui renkamės miniatiūrines martinio taures, o...

... sultingas anties krūtinėlės užkandis su kinkanų marmeladu patiekiamas mažose ketaus keptuvėse. Taip derindami skonius ir reginius pasiekiame maksimalų rezultatą.

Burdami virtuvę vestuvėms jaučiame, kaip pavasaris veržiasi pro langus, duris ir širdis. O spalvų gausa įžiebia šypsenas veide ir dar kartą įsitikini – pavasarėja. Viskas taip elegantiškai lengva, gaivu, o kartu ir spalvinga, ir magiška. Magiška taip, kaip gali būti tik pavasarį. Magiška taip, kaip gali būti tik vestuvėse.

Kūrybinė komanda:
Tekstas, idėja ir dekoras > ARTIŠOKAS (artisokas.lt)
Fotografė > DIANA ZAK (dianazak.com)
Vieta > BEATOS VIRTUVĖS KULINARIJOS STUDIJA (beatosstudija.lt/vestuves)
Užkandžiai > G&V COOKING
Floristika > GĖLINUKAS (gelinukas.lt)
Metaliniai indai > BIJŪNAI PRIE NAMO